ひよこ豆を食べてみた
temahime (id:temahime)さんがひよこ豆のお料理を作られていて
美味しいとか好物だみたいなコメントをされている方がいらっしゃるというのに
食べたことがなくて、慌てて買ってきました(^-^;
temahimeさんが紹介されていた戻し方の事をすっかり忘れて、
袋に書いてある通りに処理しようとしたのだけど
なんだかんだで水に浸けるのが６時間のところを、
１６時間くらい浸けてしまった。
その後、柔らかくなるまで茹でるのだけれど、ゆであがるころにはお酒が回っていて
足元が怪しい状態で作ったのがこれ。
たまねぎとアルトバイエルンとひよこ豆をコンソメと塩で炊いたん。
ひよこ豆、良いね。
いままで大豆の水煮を使ってたけど、今度からひよこ豆にしよう。
この煮物の残りに、ひよこ豆を足して、ねぎを加えて
キッコーマンのあごだし醤油と砂糖で味付けして卵でとじてみた。
これをご飯にかけたら、ひよこ豆丼だな。
たまごとひよこだから兄弟丼？姉妹丼？
うすいえんどうが出回っている時期だというのに、こんな事を・・・
また、かき混ぜるの忘れた。
塩と料理酒で味付け。
えんどうの青い香りがないだけで、ちゃんと豆ごはん。
うすいえんどうがない時期に豆ごはんが食べたくなったら
これもいいなぁ。
ちなみに、うすいえんどうが無いときは、これで豆ご飯を炊いてます。
炊き立てご飯にまぶしてもいいけど、
それだと、ちょっと豆がかたいです。
