前回カレーが不味い？ - おまけ日誌の続き
カレーの画像がいっぱい貼ってあるので、
華麗にスルーしてどうぞ。良かったら最後の結論だけでも(^-^;
２０日分が１８０円くらいだったので試してみる。
みいこさんありがと。
レトルトで味の感じ方を試してみる。
夏のカレー 大辛
前に食べたときと同じように思う。
自分で作って食べる。
ハウス・ジャワカレー 中辛
美味しいかな？ ちょっとゆるい。
カップ麺でも食べる。
オリエンタルが監修しているからといって
オリエンタルカレーの味かどうかは分からない。
ちゃんとカレーの味がするけど、塩味が突出してる。
おあげは甘辛く煮てある味。
一晩寝かせたハウス・ジャワとＳ＆Ｂ・おいしいカレー中辛（レトルト）のあいがけ
レトルトと食べ比べる事で、料理が下手なのか味覚がおかしいのかが
分かるかもしれない。
ジャワは少し味が薄い気がする。
おいしいカレーの方はちゃんと味がする。
二晩寝かせたハウス・ジャワとハウス・咖喱屋カレー中辛（レトルト）のあいがけ
昨日よりまし。
人参入れすぎ？
咖喱屋カレーはちゃんと味がする。ほのかに山椒の風味を感じる。
どうやら作り方に問題があるらしい。
ジャワの残り。
前日と同じ。
咖喱屋カレー 辛口
ちゃんと味を感じる。これも山椒がほんのり。山椒入ってるのか？
Ｓ＆Ｂゴールデンカレー中辛を買ってみた。
レトルトが大丈夫という事は、ジャワの作り方が悪いという事。
箱に書いてある分量で、できるだけレシピ通りに作ってみる。
鶏もも３００ｇ
玉葱一個３２０ｇ
人参２本２６０ｇ
じゃがいもを入れない分人参一本多くして野菜の総量を合わせた。
炒めるのが面倒なのでいきなり煮る（オイッ）
そのあとはレシピ通り。
ここで大変なことに気が付いた。具材を煮るとき蓋をずらすと書いてある。
不味いと感じたここ何回かのカレーはきっちり蓋をしていた。
写真を撮り忘れているけど、ジャワの説明書には鍋のふたは描かれていない。
蓋をずらして作った。
とろっとしてカレーらしい粘度。
ちゃんと味がする。
翌日
まろやかになったというか、味がぼやけたというか・・・
そのまた翌日
Ｓ＆Ｂ・おいしいカレー中辛とあいがけ
おいしいカレーが美味しくないような。。。
ゴールデンカレーの方が美味しいから、そう感じるのだろう。
そのまたまた翌日
Ｓ＆Ｂ・おいしいカレー中辛とあいがけ
前日と同じ。
この日は朝からカレーを作った。
メタル・インドカレー
美味しい。
ちょっと懐かしい味。
夕方
最初は美味しかったけど、人参を食べた後から美味しさが減った。なんで？
翌日のお昼
美味しい
夕飯
ちゃんと味を感じている。
ビネ果のザクロを少し入れてみるが、いまいち。
これを使ってカレー丼
鰹だしって書いてあるけど、あまり鰹を感じない。っていうか和を感じない。
ヤマモリなのになぁ。
翌日はフジッコで
こっちは鰹といりこなんだけど
あま～い。
かなり甘口。
和な感じがちょっとする。
カレーメシ
お湯入れて５分待って、そのあと５分くらいかき混ぜないと良い感じにならない。
なんか酸味を感じる、トマトっぽい味。
原材料を見たらトマト粉って書いてあった。
何度か食べてるけど、今まで気づかなかった。
亜鉛が効いてる？
お姫様抱っこ食べに続くうめじろう (id:a-jyanaika)さんの「お釜」を真似しようとしたけど、買い置きのキーマがゆるゆるなので、ご飯をお鉢っぽくして、ゆるゆるキーマをかけて、半熟ゆで卵を・・・こんな事になってしまった。
一応ポチっとな。
朝からカレーを作った。
ゴールデンカレーにマンゴーチャツネをプラス。
使い切らなくちゃと思ってマンゴーチャツネを既定の倍入れたら
甘酸っぱくなり過ぎた。
あとで、半分残して凍らせておけばよかったと気付いた。
夕食
残りは冷凍保存。
そもそもカレーが不味く感じると騒ぎ出したのは、ここのカレーから。
ほぼ毎日亜鉛を摂取した効果はあるのか。
二つの味を試せるあいがけにしてみた。
左：バターチキン 右：ビーフ
めっちゃ味を感じる。てか、味濃い～な。前に食べた時と全然違う。
ご飯が足りない。
バターチキンはバターでもチキンでもない匂いがする。
味が好みじゃないかな。ビーフだけにしておけばよかった。
あ～、チャンカレ食べたい(^-^;
コロナ騒ぎが終わったら、またこっちに出店してくれないかなぁ。
スガキヤも～。
できればオリエンタルカレーも進出して欲しい～。
結論：
１．亜鉛不足で味覚が衰えていた。
２．具材を煮る時に鍋のふたをしていたので、水分が減らず
味が薄くなってしまった。
以上
